viernes, abril 07, 2023

LISTA DE LAS 20+5 (BONO) RECOMENDACIONES IMPERDIBLES MARGARITA 2023

[ACTUALIZACIÓN CON 5+ RECOMENDACIONES ADICIONALES - BONO]
Estas son las recomendaciones culinarias para visitar y probar en Margarita en este 2023. Propuestas y hallazgos al margen de las ofertas conocidas y tradicionales, son algunos platos o detalles que están fuera del radar o se nos escapan por lo voluminoso de la oferta local.
 

A pesar de los duros tiempos que hemos vivido desabastecimiento, escasez, carencia de servicios, pandemia e hiperinflación, que abatieron el sector gastronómico en nuestra isla, en 2020 hicimos el esfuerzo en plena oscuridad, de publicar la lista de los 10 Imprescindibles de la Cocina Margariteña. Fue una forma de volver la mirada hacia lo local, hacia nuestros valores culinarios, nuestra despensa, ingredientes y platos. Y fue un esfuerzo para reivindicar a nuestros cocineros en los tiempos en los cuales se debatían entre seguir o tomar otros rumbos.

Desde hace casi 3 años, trabajamos en esta lista de recomendaciones en la que buscamos poner el ojo en esos hallazgos, en las propuestas renovadas e insospechadas, que están fuera del radar y que pretende volver la mirada en otra buena parte de emprendedores y empresarios que buscan renovar la escena gastronómica insular. Volver la mirada, asombrarse de lo sencillo y aplaudir lo bien hecho, por sencillo que parezca.

Ha trabajado un grupos de amigos que involucrados y bajo algunas premisas muy sencillas: ESTABILIDAD EN LA OFERTA, PERMANENCIA DE LA PROPUESTA Y EL PLATO, CALIDAD SOSTENIBLE, QUE ESTE FUERA DEL RADAR CULINARIO Y COMERCIAL Y SOBRE TODO QUE NOS GUSTE. NO ACEPTAMOS NINGUN PAGO DE COMPENSACION O PAGO POR INCLUSION O VISITA. Buscamos eso que nos guste y que pueda ser atractivo, que sea un elemento diferenciador de toda la escena culinaria actual. Cruzamos información acerca de estás anotaciones, esos sitios a los que volvemos por fiebre, por relación precio-calidad o por sorpresa. Esa forma que tenemos de construir una narrativa en la ciudad y los sabores que se van quedando en nuestra memoria gustativa, en nuestro paladar.

Buenos esas queremos que las compartan con nosotros y tal vez, pronto lleguemos a competir con nuestra inicial lista de los 101 Imperdibles, pero esas sugerencias valoran otros niveles y otras propuestas más estables.
ENTONCES CONOZCAMOS ESTA LISTA DE LAS 20 RECOMENDACIONES IMPERDIBLES DE MARGARITA 2023:

20- La brocheta de solomo de Restaurant Braserito en Av. Aldonza Manrique, Urb. Playa El Ángel / @braseritomgta

19- Perros calientes que son un furor en Margarita: los de los panas de  Bro’s snacks + Burger en la Av. Aldonza Manrique / @bros.venezuela

18- Los tequeños maravillosos y hermosos de Arkana Gastrobar en Pampatar / @arkanagastrobar

17- El arroz chaufa con cualquiera de sus contornos y el ramen de mariscos de temporada en Orbe Street Food   en La Vela C.C. Porlamar / @orbestreetfood

16-La mejor chicha de la isla, está ahora en C.C. EcoCenter se trata de Sushicha Margarita / @sushicha_mgta


15- El inolvidable cochino frito con chicharrón, una experiencia culinaria sublime en Chicharronería Trocadero el toldito verde en la entrada de Pampatar / @chicharroneriatrocadero

14- Las impelables cachapas con sabroso queso guayanés de Cachapas y Cocadas Don Julio en El Salado, Av. 31 de Julio. No solo sabrosas y resueltas, sino bien hechas y acompañadas de sus sabrosas cocadas, ¡mejor! / @cocadasdnjulio

13- Shawarma mixto, sabroso kabak y un correcto falafel en Restaurant Damasco en la Terraza (techo) del Hotel Margabella al final Av. Santiago Mariño en Porlamar / @damascofoodmgta

12- Las costillitas de cerdo Saint Lois al #chubysgrill style de Chubys Grill en Don Lolo Coffe. Pónganle adicional los Morci-panes o los tequeños intervenidos de chistorras además de su salsa Chubychurri. Av. Santiago Mariño de jueves a sábados / @chubysgrill

11- Ostras, madre perlas y pepitonas en El Rancho de Chamaco en Playa Bella Vista. Además de la garantía de su frescura agreguemos sus cocteles y el tradicional Vuelve a la vida.

10- Sopa de wanton estupendo en el Gran Wok en C.C.  Ecocenter, El Valle. No es el mas barato, pero vale la pena. No hay uno igual / @granwok

9- Para disfrutar de buen café, les sugerimos tres sitios:

-Francelina (C.C. La Vela) con cuidado y profesionalismo, sirven un café de altura / @francelina.ve

-Apostadero Fusión Bistro & Lounge (Av. Aldonza Manrique), también cuida su café, en barismo, cuidado y escogencia. Tienen en exclusividad el laureado café de Biscucui, Portuguesa / @apostaderofusión

-Y finalmente, Jardin Des Amis en Galerías Primus en Pampatar, puede disfrutar excelente café con calidad, buena presentación y un jardín fresco y cordial para la conversa alrededor de una buena taza de café / @jardindesamismgta

8- El Ceviche Aymuray con emulsión de Ají Margariteño, Maracuyá y hojuelas de yuca en Apostadero Fusion en la Av. Aldonza Manrique / @apostaderofusión

7- Cualquiera de las sopas, sancochos, chupes, callos o potajes que nos ofrecen en Anafre Grill (av. Aldonza Manrique, Playa El Ángel) solo los fines de semana y por pedido. Cantidades limitadas. Por ejemplo, no puede dejar pasar los callos andaluces de Miguel Soler y Rachel Levy. Son realmente im-pe-la-bles

6-Toda la panadería artesanal de Sergio Fucci en La Forneria en Pampatar. El pan campesino de una concha dura de una crocancia inédita, es uno de los puntos claves de este panificio, al que puede agregar toda una línea impecable de panes y pizzas artesanales / @laforneriamgta


5-El inenarrable Tiramisú del chef Sergio Marcchioro de Cucina Simpatica Restaurante. Eso sí, después de probar y disfrutar cualquiera de sus pastas y fantásticas salsas / @cucinasimpatica

4-Todas las catas de Ron Venezolano en La Bodeguita de Pablo. Catas y degustaciones verticales, horizontales, por regiones, bodegas, premiados… como la quieras. Todo el esplendor del Ron Venezolano lo podrás disfrutar de la mano del especialista Andrés Defit en el único rincón en nuestro país dedicado a la celebración del mejor ron del mundo / @labodeguitadepablo

3- El sugerente, atractivo e irresisitible pork belly correctamente crocante de Jandito’s en el Centro Comercial Terrazas del Valle, en la Av. Rafael Fucho Tovar, El Valle / @janditos

2- Degustación Toche Pez que incluye las exploraciones y prácticas del chef Freddy Albornoz con la pesca y despensa de temporada. En salazón, salmuera, ahumaos, marinados, escabechados y acevichados. Entre ellos, las Sardinas en escabeche perfectas de @freddycheff en @TochePez Av. 31 de Julio, El Salado.

1- En la Pizzería El Paseo, al final de la Av. Santiago Mariño en Porlamar se disfruta un espacio ganado para la civilidad y el gozo. Ambiente alegre, fresco, al aire libre y con música todo el tiempo y además buenas pizzas a excelente precio. Es una histórica pizzería, pero por lo alejada del foco y de las burbujas culinarias, le resaltamos, sobre todo por esa relación precio calidad, además del esfuerzo de Pablo Squeo por mantener esa oferta activa, de calidad y sobre todo estable durante tanto tiempo / @pizzeriaelpaseo

 +5 [ BONO ] RECOMENDACIONES IMPERDIBLES                               

CONOZCAMOS ESTE BONO DE 5 RECOMENDACIONES IMPERDIBLES (EXTRAS) DE MARGARITA 2023:

 

-LOS DESAYUNOS DE LA GREA. En La Grea de Candelario en Tacarigua, toda la familia Rivera se afana en servirle y hacerle pasar un rato de solaz, esparcimiento, conversación, música y esos desayunos cero km y opíparos que abundan entre empanadas, cachapas, sancochos y pescados de la temporada. A ello agregamos los productos de su cosecha, orgánicos y cultivados con tanto afecto, de donde salen los insumos para su propios licores artesanales y productos como el TAMAYAKI una salsa ahumada de tamarindo tacariguero, o sus dátiles en distintas presentaciones.

-LAS EMPANADAS DE JULIET EN LA DELICIAS DE MI CARRETA EN EL SALADO. Suculentas, enormes y variados rellenos en estas empanadas de la inagotable emprendedora Juliet y que les agrega la cuidada y delicada carreta que despliega con todos sus detalles, mesas y sillas, limpias y decoradas a orilla de la av. 31 de Julio, en el sector El Salado. 

-LOS HELADOS SIN AZUCAR Y SIN GLUTEN PERO CON MUCHO SABOR DE 317 CAFE. Isabel Gómez y Edgar Chichi Baptista llevan adelante desde hace años la experiencia del 317 Café en El Salado. De allí la comida vegana o la cocina con base en las plantas, le dan una curiosa y estudiada propuesta fuera de todo convencionalismo. Una muestra son sus adorables paletas de chocolate de cacao orgánico, sin gluten, sin lácteos, sin azucares refinados y sin grasas, pero increíblemente sabrosos. O los de frutos rojos o frutos de temporada. Cualquiera es un autentica muestra de su propuesta de gran calidad. El tema es que la paleta se come de último, luego de probar algunas de las delicias de su asombrosa carta.

- EL PESCADO FRITICO DE EL GRILLO EN PLAYA MORENO. De temporada, pesca del día... Más fresco imposible. Barato y sabroso. A orilla de playa, casi escondido en Playa Moreno, a un lado del puerto pesquero. Una ranchería de una sombra fresca y con vista a la bahía de Pampatar. Pues allí están escondidas esa maravilla del pescado frito y fresco de temporada y otras frías delicias…

- Y cerramos esta LISTA BONO de las 20 RECOMENDACIONES IMPERDIBLES MARGARITA 2023, con CONTENEDOR PLAZA, EL SITIO DE LA DIVERSIDAD CULINARIA DE CALIDAD. La experiencia de variedad y calidad de CONTENEDOR PLAZA en Pampatar que merecería una lista por si misma. Desde hamburguesas a las brasas, mexicano, tequeños, pepitos guaros, asiático, perros calientes y ahora también, PIZZERIA EL PASEO… Podríamos decir que allí reúne toda la oferta de comida urbana de la isla. No es una feria gastronómica, es una experiencia gastronómica, muy cuidada por Andrés Simón Herrera y Rosana Bruzual. 
Logo oficial de 20+ RECOMENDACIONES. 
USO AUTORIZADO EXCLUSIVAMENTE
PARA LOS INCLUIDOS EN ESTA EDICION


 LAS 20+ RECOMENDACIONES IMPERDIBLES MARGARITA 2023






















LOS 5+ BONO RECOMENDACIONES IMPERDIBLES MARGARITA 2023





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