EL TALLER DEL GUSTO

En días recientes, tuve la certeza de estar en una mesa para descubrir, conocer y reconocer un nuevo mundo culinario. Fueron dos remolinos de saberes y sabores que estaban bordeando la mesa y que aun hoy me dejan pensando, saboreando y deconstruyendo en el paladar esta experiencia.

Todo había confluido para que a la 1:15 minutos de esa tarde, yo lograra estar allí sin ningún tipo de obstáculos, para que, desde la Isla de Margarita, llegara a tiempo a esta invitación que me había hecho Iván, hacia apenas un par de días. Todo confluyó, repito. Todo. Adelanto del vuelo, retrasos en la recepción del complejo equipaje, la no llegada de quien debía recogerme en el aeropuerto, cambio de agenda para el evento COME LAGA para el que había sido invitado, mi amiga casera que me recibiría se había esfumado y sin saber dónde dejar el pesado equipaje que portaba. Pero había un detalle, estaba en perfecto tiempo para la invitación y estaba apenas a 200 metros del restaurante. Era inevitable que fuera a vivir esta experiencia.